立春至、农事忙。一望无际的麦田，青青麦苗沾着露水在阳光中摇曳，农民们抓紧田间管理，沃野千畴一派繁忙。

藏粮于地、藏粮于技让南阳小麦的产能稳定保持在400万吨以上，为中国人的饭碗牢牢端在自己手中作出了突出贡献。

那么，如何把一粒小小的麦，做出大产业、拉出大链条、打出大品牌，从而强市富民？近年来，南阳市在稳定小麦产能的同时，用农头扛起工尾，延长产业链、提升价值链、打造供应链，想念食品、裕康面业、曹氏百川、标点食品等一大批面制品加工企业如雨后春笋般拔节而起、发展壮大，粮食工业总产值超过270亿元，有力带动了农民增收、农业增效、农村增色。

这是南阳在强市富民以及建设现代化省域副中心城市中，提升土地“含金量”的智慧担当，也是稳稳扛起“粮袋子”、鼓起“钱袋子”的生动实践。

种好一粒麦

——优良优购促增收

人勤春来早，春耕农事忙。

新野广阔的农田一派生机勃勃，农民们抢抓农时，为新一年的生产忙碌起来。

“去年我种了16亩裕康面业推广的小麦新品种，订单小麦不愁销路，每亩增收200元，让大家的种粮积极性高涨，今年我又多种了10亩地。”正在麦田给麦苗施肥的沙堰镇车湾村农民黄佳钰说起去年的收成喜悦之情溢于言表。包括黄佳钰在内的裕康面业周边8000农户都与企业提早签订了收购合同，早早迎来了又一个“丰收年”。

黄佳钰所说的裕康面业有限责任公司位于新野县沙堰镇，是集优质麦推广种植、粮食收购、贸易储存、面粉加工与研发等为一体的国家高新技术企业、农业产业化省级重点龙头企业。采取“企业+合作社+农户”的生产经营模式，裕康面业大力发展订单农业，向合作社、种粮大户和农民提供价格低廉、质量优良的小麦品种，并投资30余万元创建了“志、智”学校，对农民们进行技术培训，提升种植水平，使当地的优质小麦产量提高了30%以上。

每到丰收季节，裕康面业就按照“优粮优购”的原则，以高于市场40元至100元/吨的价格收购优质小麦，使合作的农民增收20%以上，真正体现了“种出好粮食，卖出好价钱”。

记者走进裕康面业，全自动化的生产车间内，伴随着机器的阵阵轰鸣声，原粮通过传送带入仓，经过100多道工序，一袋袋打包好的面粉成品出库，整个生产过程无人接触，仅有3名工人通过电脑操作，完全实现了数字化、智能化。

“我们大力实施优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销。通过订单农业，地头连起了市场，既满足了企业对优质小麦的需求，又有效解决了农民种粮、卖粮的风险，让农民实现从种得好向卖得好转变。”裕康面业董事长孙海燕介绍说，目前企业的订单农业种植面积已达3万亩，每年可让周边农民增收300多万元。

裕康面业的订单农业是南阳市大力实施“优质粮食工程”建设的一个生动缩影。

作为中州粮仓，南阳土壤肥沃，小麦常年播种面积1100万亩，产能稳定保持在400万吨以上。为了进一步提高小麦的品质，南阳市从2017年开始推动“优质粮食工程”建设，其中一项重点措施就是大力扶持、发展粮食仓储、面制品加工企业。

这些企业一头连着农民，一头连着市场，通过订单农业等有效方式，带领农民融入现代农业产业链，实现优质粮食种植面积200多万亩、农民增收2亿多元，同时有力推动了南阳市粮食种植方式从传统向现代的转变，粮食生产经营从粗放向集约的转变，粮食产业发展从链短低效向优质高效的转变。

吃透一粒麦

——精深加工提效益

一粒小麦，究竟能够加工出多少种产品？

河南曹氏百川现代特色农产品开发股份有限公司给出的答案是：20多种！

曹氏百川位于唐河县昝岗乡的乡村振兴产业园内，在其生产车间，记者清晰地看到了一粒小麦的裂变之旅——

小麦在流水线上经过脱壳、去皮、研磨等工序，摇身变成细腻的面粉，根据市场的不同需求，馒头专用粉、饺皮专用粉、蛋糕专用粉等产品可随时切换。

小麦在变成面粉的过程中被“吃干榨净”，产生的副产品麦麸，富含纤维素和维生素，主要用于入药、饲料、酿酒等。

经过精深加工，从小麦中可以提取出麦芽粉，使之身价飙升。“以前按‘吨’卖，现在论‘斤’卖，每斤麦芽粉的价格在40元左右，大幅提高了产品的附加值。”曹氏百川总经理曹东旭介绍说：“明年，我们还要继续上马精深加工生产线，生产谷朊粉、小麦淀粉等高端产品，实现小麦的进一步增值。”

该公司还将面粉制成各种挂面、包子、油条、面包、糕点等食品。“曹氏·百川、百川芃麦”牌面粉、挂面等系列产品声名远扬，面粉年产量稳居全市前三，面制品畅销全国各地。

从农田到餐桌，南阳市的面制品实现全产业链蓬勃发展。位于镇平县城的标点食品有限公司，是一家集速冻面点研发、生产、销售于一体的高新技术食品企业。该企业在面制品加工领域精耕细作，着力打造国内餐饮行业标杆型面点中央厨房。企业年产速冻面点、发糕松糕、烘焙食品等各类面点3万吨，搭建传统餐饮流通、连锁餐饮定制、社区电商平台三种销售渠道，产品辐射全国80%以上省份，并且市场份额逐年上升，发展势头迅猛。

还有，位于南召县云阳镇的恒雪实业有限公司，多年来专注于健康型家庭食材的研究和开发，产品主要有小麦面粉、挂面、速冻面点、馒头糕点等四大类，是省放心好粮油企业、市首批主食产业化示范企业、农业产业化省龙头企业、“中国好粮油”企业，拥有“恒雪”和“艺面缘”两个注册商标，年产值2.6亿元。

吃透一粒小麦，收获一串惊喜。近年来，南阳市实行以一名市领导为链长、龙头企业想念食品负责人为盟长、市粮食和物资储备局局长为秘书长的“三长制”，积极发挥各级财政奖补政策、税收优惠政策的激励引导作用，加大地方债券、基金等对面制品加工产业的支持力度，统筹推动面制品加工产业强链、延链、补链，推动龙头企业膨胀升级、产业高端集聚发展，形成整体竞争优势。

目前，全市共有58家规模以上面制品加工企业，年加工面粉155万吨，面条65.3万吨，速冻制品6.2万吨，休闲食品2.3万吨。

做优一粒麦

——网红面条树品牌

说起南阳的面制品，不得不提想念食品股份有限公司。作为“中国面条界的首位网红”，想念食品连续多年创造了“双十一”挂面类目销售全国第一的骄人成绩，越来越受到消费者的喜爱。

勤于耕耘，才能收获。近年来，想念食品持续加强品牌的宣传和打造，延伸产业链、提升价值链、打造供应链，不断扩大市场份额，努力实现裂变成长。

2016年春节以“想念不如见面”为话题，号召在外华人回家过年和最想念的人见一面，一举登上美国纽约时代广场；2017年重阳节，想念食品纯手工打造了世界上最长的面条，长达3084.32米，创造了新的吉尼斯世界纪录；2020年新冠肺炎疫情席卷全球，想念食品在第一时间“逆行”武汉，紧急调运近百吨面条保障武汉900多家门店的正常供应，“河南有粮、武汉不慌”的视频，爆红网络……

品牌越擦越亮、市场越做越大。想念食品的各类面制品已进驻永辉、华润、物美等各大商超，畅销全国各地。

“面条大王”想念食品董事长孙君庚说，我们致力于从“一把面到一碗面再到一顿饭”的全产业链运营模式，在细分市场进行差异化竞争，相继开发了五大系列400多种产品，月子面、婴儿面、宝宝面、学生考学时的状元面、年轻人爱吃的轻烹饪系列、适合中老年人的多功能食品等一应俱全，从生命的孕育一直伴随人的一生，真正意义上实现了全生命周期陪伴和全产业链呵护。

目前，想念食品一年卖出27万吨挂面，年收入超22亿元，敲响了IPO的大门。

想念食品的爆红是南阳市持续提升粮食价值链取得的成果之一。近年来，以想念食品为龙头，南阳市大力发展面制品加工业，统筹做好小麦种植、加工、科研创新、特色观光旅游等产业链项目的布局建设，推动三产融合，进一步通过绿色化、优质化打响“绿色南阳、生态食品”品牌。

目前，全市6家企业共9个产品入选“中国好粮油”，20家企业共26个产品入选“河南好粮油”，国、省两级入选企业数量和产品数量均居全省第一。

在麦田“做文章”，向麦田“要产业”。在南阳，一方方最常见的麦田，正演绎着乡村振兴的一个新故事：下一步，南阳市还将重点抓好想念食品产业园二期、想念面食小镇以及面食文化博览中心等项目建设，加快开发全餐桌系列预制面食产品，积极发展“粮食+文化+旅游”产业，全力提升粮食价值。

一粒麦顶起一个产业，一粒麦富裕一方百姓。一幅农业农村现代化的壮丽蓝图正在广袤的南阳大地铺陈开来，释放出无穷的生机与活力！