日本新近研发出一种基因编辑西红柿，外观和普通西红柿没有区别，但富含一种特殊的氨基酸，据说可以让人放松，还有助于降低血压。目前这款西红柿已获准上市销售，售价为三公斤7500日元（人民币438元）。

“高伽马氨基丁酸西西里胭脂”是一种特殊的西红柿，它含有大量的伽马氨基丁酸，据称，这种氨基酸可以让人放松，并有助于降低血压。

总部在东京的初创企业Sanatech Seed和筑波大学的科学家用CRISPR/Cas9基因编辑技术联合研发出了这种名为“高伽马氨基丁酸西西里胭脂”的新型西红柿。这种新型西红柿所含的伽马氨基丁酸水平是普通西红柿的五到六倍。据日媒报道，该公司移除了西红柿基因组里的一个抑制域，从而使其能够生成大量的高伽马氨基丁酸。

Sanatech Seed的总裁兼Pioneer EcoScience的首席创新官竹下慎平称，公司于去年12月获准将基因编辑西红柿“高伽马氨基丁酸西西里胭脂”商业化，自那以后承包的农户就开始种植这款西红柿。现在，这款西红柿即将上市销售。Pioneer EcoScience是这款西红柿的独家经销商。

Sanatech Seed的董事长竹下立夫告诉日本广播协会说：“一开始人们对基因编辑食品褒贬不一，我们认为将其推向市场会很难，因为消费者对基因编辑食品不够了解。但是参与西红柿栽培试验的人对这款西红柿评价很好。”

日本厚生劳动省的一个委员会准许Sanatech Seed公司将这款新型西红柿商业化，前提是告知消费者这是一款什么样的西红柿。于是这家初创公司计划在每个西红柿外包装贴上“经基因编辑技术改良”的说明条。和转基因食品不同，基因编辑植物被认为和用传统方法改良的新品种一样安全，因为在基因编辑过程中没有加入外来基因。

Sanatech Seed公司已经开始接收订购“高伽马氨基丁酸西西里胭脂”西红柿的线上订单。据称，一箱三公斤重的西红柿价格为7500日元（约合人民币438元）。这对西红柿而言可真够贵的。