2022年寻味问茶之旅 | 寻味老班章、新班章:不负好山好年份,品味好茶新高度
人民三农 2022-03-29 余佳茵

布朗山是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留最多的地区之一。而班章,是布朗山最热点的茶区,班章村委会下辖老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡、坝卡竜五个自然村,统称班章五寨。

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班章五寨赫赫有名,各有千秋,凭借得天独厚的自然条件成就了普洱茶的传奇。

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3月19日,澜沧古茶走进班章五寨其中的老班章、新班章,探寻它们好山、好茶、好滋味的秘密,探寻它们在好年份如何凭借新工艺绽放光华,实现华丽蜕变。

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老班章

浓强霸烈 茶中王者

老班章是一个哈尼族村寨,平均海拔为1700米,茶山中所种植的是标准的大叶种普洱茶。

该地雨量充沛,土地肥沃,常年云雾缭绕,日照时间长,冬无严寒,夏无酷暑,生态环境好,而且土壤疏松透气,有利于输送水和养分,简直是茶树生长的乐园。老班章以其得天独厚的地理位置和原生态的自然环境,造就了其极富魅力的老班章茶。

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经过精密布局,澜沧古茶在早年就入驻老班章并建立原料生产基地。基地里的老班章古茶树,因管理科学合理,长势喜人,树型美观,叶层茂盛,新陈代谢强,而且树冠大、树幅宽,充分展示了茶树的良好生长状态。

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茶芽鲜嫩肥硕,毫毛多且密,内含物质丰富,山野气息浓厚,光是咀嚼鲜叶,口腔就能感受到冲击感和气韵。

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实地用仪器检测,显示鲜叶的PH值为5.8,氮含量每公斤18毫克,磷为每公斤24毫克,钾为每公斤61毫克,叶绿素含量28.9,含水量为1.22,内含物质非常丰富。

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在澜沧古茶位于老班章的初制所,头春的老班章古树茶凭借独特的魅力俘虏了在场的全部茶人。老班章茶具有大叶种茶的特点,干茶条索粗壮,多为一芽一叶,芽头肥壮且多绒毛,细嗅香气袭人。

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茶汤黄油明亮,毫毛漂浮在汤中,茶汤入口,苦涩味显,不久,喉咙回甘,甜味开始涌现,滋味浓厚,山野气韵足,生津在喉咙和两颊产生,强烈且持久,茶气霸道,令人折服。

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新班章

茶味厚重,甘甜幽香

新班章与老班章毗邻,距离大约7公里,平均海拔1600多米,四面崇山峻岭,生态环境与老班章相似,植被繁茂,降水丰富,土壤肥沃,可给茶叶提供优质的生长环境。

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澜沧古茶的新班章原料生产基地就在山的深处,与森林古树伴生,纯天然生长,不使用化肥、农药等,全靠人工维护。

走进基地,茶树欣欣向荣,周围有高大乔木遮荫,从茶树根部、茶树高度可知该地生态环境好,茶树的养护工作到位。且茶树叶层厚,树冠大,长势旺,非外围茶树可比。

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茶叶鲜叶因光合作用活跃,粗壮肥大、颜色较深,且芽叶肥硕,滋味浓郁。慢慢咀嚼,鲜叶滋味以甜为主,苦感更弱,且回甘迅速,别具一格。

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在澜沧古茶位于新班章的初制所,对新老班章茶进行了对比冲泡。其干茶条索,芽头肥壮,形态较老班章更为修长,色泽偏黑。茶汤香气较老班章更为高扬,漂浮在茶汤中的茶毫更加丰富,茶汤挂壁感强,苦涩感较老班章更为持久,且回甘生津强烈,同时,茶汤还有一种胶质感,滋味丰富,展现了新班章山头独有的风味特征。

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对于布朗山茶区,澜沧古茶最早涉足的是老班章,于2011年推出首款班章生茶,因用料纯正讲究,制作工艺成熟严谨,深受茶友喜爱。2013年,又出品第二代“班章”。2017年,为了满足“班章迷”对老班章茶的狂热喜爱,我们深入老班章茶区,精雕细琢,为专业茶友们制作了极少数量的“老班章”个性化定制茶品。同时,为了满足茶友对班章茶区滋味的追寻,2017年,澜沧古茶分别出品“大班章熟茶”、“大班章生茶”,澜沧古茶的班章家族进一步丰富。

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2022年,澜沧古茶将对班章的认知和理解进一步扩大,深入研究班章五寨茶叶的品质特点,从原料、工艺、产品等方面全新升级,希望出品更能代表品牌高度的茶品,满足茶友对澜沧味的追求。

好山、好茶、好年份,好滋味,寻娴熟的班章茶制作工艺,好年份优质的原料,两者相遇,惊喜不断,让我们拭目以待。

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老班章,新班章,老曼峨,坝卡囡,坝卡竜,

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编辑: 余佳茵
审核: 余佳茵
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