2022年寻味问茶之旅 | 曼松:昔日皇家贡茶,为何如此独特且令人迷恋?
人民三农 2022-03-29 余佳茵

一年之计在于春,

做茶人春天分秒必争。

2022年寻味问茶,

感受一山一味 一地一香,

3月13日,

第三站来到位于古六大茶山倚邦象明乡的

曼松贡茶茶区。

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IMG_259曼松:古皇家贡茶盛名之地

曼松位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡,隶属古六大茶山倚邦古茶山,起源于明朝时期,是极富盛名的贡茶产地,据史料记载,曼松茶质厚味美,皇帝指定为贡茶,并为皇帝专用。又因倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,所以有“吃曼松看倚邦”之说。

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千百年来,曼松就是一座被众多传说迷雾包裹着的神秘古茶山,一个历经鼎盛繁荣的古老村寨,一片代表见证着云南普洱茶走向历史巅峰的贡茶园。《普洱府志》记载:“清雍正十三年,普洱茶由倚邦土千总负责采办,定倚邦山曼松所产之茶为贡茶,年解贡茶百担”。

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独特紫红壤,缔造曼松传奇 

一方水土养一方茶树。曼松独特的绝妙之处,在于这里的土壤。它们属于酸性红壤土,呈紫红色,微量元素含量丰富。通过客观测试曼松茶树下土壤的理化指标,其中PH值4.9(偏酸,更适合茶树生长),氮含量24毫克(促使茶树茂盛,增加叶绿素,加强营养生长),钾含量80毫克(茶树茶叶产量的形成和品质的提高),磷含量32毫克(使茶树茎枝坚韧,促使花芽形成,并能使茶树木生长发育良好)。

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IMG_262对于曼松的土壤,当地人流传着它有“遇水成泥,遇风成石“的特性,并且通气性好,透水性和保水性良好,富含铁、锌等微量元素,让曼松茶有了一种特别的鲜甜和香气,内含物质丰富,香高味浓,滋味也是相当独特。

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精心布局,精细把控,专业制茶

曼松茶山因路途艰辛,难以进入,一直戴着神秘的面纱。

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澜沧古茶曼松原料生产基地位于曼松核心区域王子山。茶园阳崖荫林,茶中有树,向阳而生,同时有林木遮挡,优越的生态环境让这里出品的茶叶品质极佳。

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澜沧古茶对于曼松的探寻和布局,已筹备了数年,茶妈妈也曾多次亲自到访曼松,对原料基地的建设进行指导。从基地的规划建设、选料的标准,制茶环境等,都进行了特别要求。环境要通透卫生,从采摘,到萎凋,到干燥,到最后的成品,全程不落地。

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茶叶制作全程由澜沧古茶监督完成,要求严、标准高,技术部指导曼松茶初制,监督采摘、监督制茶,抽样检验,监督入库,一点一滴严格制作,才得以制出好茶,才不辜负曼松得天独厚的优越条件。

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十分好普洱 九分在曼松

曼松独一无二的口感和滋味古往今来令人向往。

曼松具备独特的中小叶种的细腻和特有的甘甜,汤色清新淡雅,香高气强,喝起来滋味不缺浓厚度,体感非常明显。独特的土壤,品种,茶树生长环境及状态形成了曼松“幽香甘醇,细腻甜润,气韵悠长”的独特风味,辨识度非常高。

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紫红土壤赋予的暗香 

丰富内敛 幽香甘醇

曼松的香甜堪称一绝。细嗅干茶,花香轻扬,因为是属于中小叶种,曼松一入口就甜,并从舌尖一直弥漫到喉咙。汤香蜜甜持久,细腻稠糯的茶汤携着清雅兰香、野蜜香,丰富而内敛,暗香浮动,令人沉醉。

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细腻如丝的甜润汤感

曼松的甜润感也是很突出的,口腔很甜,喉咙很甜,如饮蜂蜜水,汤感异常细腻,就如轻抚丝绸,轻盈、柔暖、丝滑。

气韵悠长 喉韵持久生香

曼松的回甘,来得不急不慢却后劲很足,从舌尖到喉咙,回甘的甘甜感悠长而持久;喉咙里的茶香,由下至上涌动,喉韵持久生香,让人沉醉其中。

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壬寅头春,匠人巨制

澜沧古茶首款曼松4月亮相

曼松,昔日皇家贡茶,今日传世佳饮。澜沧古茶首款曼松即将于今年4月上市。这是古茶人对于名山纯料古茶的又一次探索和突破。好原料遇上好工艺,在古茶匠人的精湛技艺下,将呈现出怎样的好滋味?

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好年份,新高度,壬寅头春,匠人巨制,敬请期待。

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编辑: 余佳茵
审核: 余佳茵
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