2022年寻味问茶之旅 | 探易武明星茶区 寻澜沧味新高度
人民三农 2022-03-29 余佳茵

易武作为“中国贡茶第一镇”,数百年流芳的“马背上的贡品”,引后世无数茶人竞折腰。往前承袭近两百年贡茶品质,往后开创百年普洱之光华。

IMG_256IMG_259

易武在时间长河里熠熠生辉,成为普洱茶无法逾越之地,无数茶人不远千里朝圣,只为亲身感受易武的茶汤底蕴。澜沧古茶2022年寻味问茶之旅,将眼光重点聚焦到这一片茶人心中的圣地,只为寻找更好的茶品,创造澜沧味新的高度。

这是一个最好的年份,澜沧古茶将从原料、工艺、产品等各方面进行全新升级,追寻澜沧味新的高峰。跟随着澜沧古茶的步伐,一起去探寻那些神秘的古茶山,落水洞、刮风寨、麻黑、弯弓、薄荷塘,一个个犹如宝石一般的产区正等着我们一一去揭开它神秘的面纱。

IMG_256IMG_260

刮风寨:隐秘隔世的山野气韵

刮风寨地处风口,四面环山,水自寨前川流,风自寨子穿过,所以得名“刮风寨”。

它是一个边境纯瑶族村,位于西双版纳勐腊县西北部的易武乡,就算从云南西双版纳下辖的易武古镇出发,也要走30多公里崎岖山路,山路上布满了或大或小的十余条河流小溪,然后再徒步走七八个小时,才能到达刮风寨的山脚下。

IMG_262

刮风寨总面积为2.74平方公里,海拔1300-1700米,年平均气温17.00℃,年降水量2100.00毫米。刮风寨茶树分布在约50平方公里原始森林中,由于被其他杂木遮挡,受到的日照少,属于阳光漫射,这样的茶叶生长速度较为缓慢,茶树生长分散,其中大部分没有矮化,都是在国有林中间,保留了易武高杆茶的自然特点。

刮风寨居民世代以茶为生,有“三户一茶园”的说法,茶成为村寨人赖以生存的产品。同时,优越的自然条件和生态环境,为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件,这里生长的茶树树龄都在几百年以上,出产的乔木茶有一定的野性,香气很足,气味独特,成为普洱茶中的珍品。它是一杯原始的山野气韵,也是一杯浩荡的自然清风。

IMG_263

澜沧古茶2022年首次涉足刮风寨,经过数年探索求真及筹备,在此建立原料生产基地。基地内景色优美,茶树长势好、年份老,均为百年以上乔木,鲜叶嫩度高,咀嚼鲜叶,滋味浓郁。同时,澜沧古茶也在此地设立了初制所,严格按照澜沧古茶标准运作,执行严苛的原料及工艺标准,以保证所产茶品的纯粹与纯正。

IMG_256

IMG_264刮风寨的茶在易武整体香扬水柔的风格上多了一些野性,茶汤滋味浓烈,甜醇之中又有迷人的香气,甜柔细腻而含蓄,喉韵绵延悠长,回甘强,生津快,层次感更丰富,十分耐泡,汤色明亮通透,粘稠感明显,口感和后期陈化都代表着易武茶中的高水准。

这是澜沧古茶首次涉足刮风寨明星茶区,好原料和56年的制茶记忆将带来不一样的滋味新高度,让人期待。

落水洞:香扬水柔  甜润饱满

落水洞座落在易武正山的偏西方向,属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会,所占面积2.79平方公里,海拔约1460多米,年平均气温在18度左右,常年云雾缭绕,湿热多雨,年降水量1950毫米,土壤肥沃,适宜茶树生长。

IMG_266

落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世,是易武茶区高品质的普洱茶产地之一,这主要得益于其优越的生态环境,它被誉为“易武生态古茶第一村”。

IMG_256IMG_267

虽然位于高原山区,但却是四周被高山环绕的一个小型盆地。盆地上空常年云雾缭绕,减弱了阳光直射,为茶树提供了较多的利于生长的漫射光。这里的降雨也十分充沛,四周高山养分充足,透气性较佳的腐殖质土壤随雨水被冲刷到落水洞村,造就了落水洞村深厚而肥沃的土壤层,从而为茶树的生长提供了丰沛的营养,是典型的“高山云雾出好茶”的地方,被誉为易武茶高品质的代表。

IMG_268

IMG_269

落水洞茶品质甚佳,尤其是春茶,其外形呈黑灰色,白毫显露,冲泡以后汤色金黄透亮,口感甜润,蜜香带果香,入口甜度高,韵味无穷,汤质醇厚,滋味甘淳鲜润,透出山野的芬芳,别具一格。IMG_256IMG_270
IMG_271

麻黑:易武名山正寨

如果说易武是茶人绕不开的普洱重镇,那么麻黑就是易武绕不过的名山正寨。易武是茶马古道的起点,而麻黑是茶马古道的枢纽。它是易武人口最多、古树茶产量最大的寨子,是易武茶的中坚力量。

IMG_272

麻黑位于西双版纳州勐腊县易武乡,地处易武乡东北边,距易武乡政府所在地9公里,距勐腊县120公里,东邻老挝,南邻易武村委会。其平均海拔1331米,年平均气温17℃,年降水量1950毫米,非常适宜大叶种茶树的生长。 

IMG_256

麻黑古茶树生长在村寨周围的山坡上,自然光漫射,茶树每年相比较落水洞茶园茶树发芽得更早一些,而且育芽能力强,鲜叶背面的茸毛多显毫,梗较长,麻黑毛茶一般比较乌黑油润。

IMG_256IMG_274

麻黑凭借古树茶优秀而稳定的口感品质,广销四方,有口皆碑,是易武茶区的典型代表,易武茶在历史上所收获的荣耀都有麻黑的一份功劳。这里的茶树大部分进行了矮化,虽极少见到高大粗壮的茶树,但却是年岁甚高的古树茶。

IMG_256

澜沧古茶麻黑原料生产基地就位于当地核心产区。即使经过矮化,但因维护良好,茶树明显更粗壮,摘下新春的鲜叶,味道浓郁,内含物质丰富,品质相当好。当地的澜沧古茶初制所工艺要求也极高,在升级工艺技术的同时,保持干净卫生,以高标准做好鲜叶的初制流程。

IMG_276

对该基地土壤进行测量,每公斤土壤含氮19毫克,含磷25毫克,含钾63毫克

IMG_277

对鲜叶进行测量,叶绿素含量为43.6,水含量2.37/1000,温度23.0℃,含氮量13.9IMG_278

IMG_256

PH值5.0

麻黑所产茶叶叶面宽厚、墨绿,条索紧结、匀整,黑亮超群,香气突出,茶气足,茶汤清明、透亮,具有越陈越香的特质,汤感细腻,是易武特色“香扬水柔”的最典型代表,在易武地区众多山头中独树一帜。

IMG_256

2022年,在这个天赐好年份里,澜沧古茶将一如既往地秉承古茶人的精神,不负易武,不负七村八寨的一山一味、群星璀璨,将56年制茶经验付诸历史名山,追寻极致真味,再创新高度!好原料遇上好工艺,将碰撞出怎样的味觉新高度,敬请期待!

IMG_280

易武明星村寨2022年头春尝鲜版,好年份,新高度,期待传奇再现(长按识别小程序码,进入“澜沧古茶商城”选购)

推广资讯

编辑: 余佳茵
审核: 郭峰
评论
请先 登录 后发表评论~
最新评论
人民三农网

+1

-1