德国卡尔斯草莓园,以草莓产业为核心,进行二三产延伸打造,在果品加工、零售、休闲体验、大自然教育等方面取得了成功,是全球最成功的体验农庄之一,堪称最受欢迎的农业“迪士尼”。

德国卡尔斯草莓园,是德国休闲农业鼻祖。从草莓种植、采摘不断发展果品加工、零售、休闲体验、大自然教育,直至如今成为全球最成功的体验农庄之一。
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卡尔斯是家族产业,创建于1921年,由老祖父卡尔斯创立,坐落在波罗的海沿岸的Purkshof小镇。早期的卡尔斯只是一家草莓农场,后逐渐发展为一家涵盖农夫市场、地区美食和乡村名胜的田园主题公园。

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卡尔斯目前已经在欧洲的6个城市、地区成功经营了5家卡尔斯主题乐园、4家卡尔斯购物中心。据悉,卡尔斯农庄“连锁”的脚步也伸到了国内,将在中国建旗舰庄园。

面向家庭 娱乐项目全部免费

休闲农业越来越火,从孩子身上下功夫不失为一种好的突破口。卡尔斯庄园的主要客户群是家庭,留住孩子就是留住了游客,所以他们精心打造了游乐区和动物区。 游乐区有很多小孩玩耍的器械,滑梯、可以蹦的气球、骑马、过山车、海盗船、无人驾驶的汽车等。这也是附近家庭来这里的一个重要诱因。

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在大自然课堂的设计上,他们既有诸如亲手制作果酱、巧克力等农产品制造系列;草莓节、中世纪节等体验系列;乡村商店、小木棚等11种特色市场系列;海底世界、土豆袋子划行器、翻斗乐等60种娱乐活动系列;还有矮种马骑行体验、蝴蝶花园等小动物系列;每年还有一个冰雕主题的冰雕节……吸引了一批又一批家长带着孩子前来体验。 

最重要的是,这些都是免费的。 

主要收入来自采摘、餐饮和超市

农庄的主要收入来自采摘、餐饮和超市,日均客流量1-1.5万人,人均消费15欧元。

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农庄的草莓区员工150人,可接待130万游客。草莓季节来临时,增加零工3500名。超市和餐饮占地40000平米,其中餐饮占收入的六成,超市占四成。

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每年5-10月草莓鲜果采摘时,全德国有超过300家农庄自有的草莓屋,全部售卖鲜果和他们自产的草莓系列产品,每天收益可达3万欧元。

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当天鲜果卖不完,则回收本部做果酱。仅这草莓屋5个月内,可销售400多万欧元的草莓鲜果及产品。如果到农庄采摘,这里和国内称重的方法不同,仅需5欧元就可以随便摘,并且能带回家。

草莓衍生品自产自销

这里有一个拥有琳琅满目草莓产品的大型超市,很多东西都提供品尝。所有食物类产品都由农场制作,均贴有自己的商标。

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早在1921年,卡尔斯农庄就开始研发各种草莓以及相关农产品深加工。目前农庄的超市面积已经大于一般的城市超市,这里也被称为“草莓沃尔玛”。你能想到关于草莓的一切产品这里几乎都能找到。

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作为草莓农场,天然新鲜的草莓自然必不可少。这里还是甜品爱好者的天堂。硬糖、软糖、棉花糖、泡泡糖、棒棒糖……种类之多,形状各异,而果酱也是味道独特,不甜不腻。这种好吃的原因更多不是靠技术,而是它家草莓味道着实独特。

这里很多果茶都含有草莓的元素。就连咖啡,都有草莓味的出售。自家产的护手霜也有草莓元素。波罗地海的石头、小孩玩的弹珠、家里的装饰物件、储物件、穿的毛绒皮大衣及鞋子、床上用品、毛绒玩具、水壶水杯、香水香精肥皂、书籍……一切都会尽可能地和草莓联系起来。

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看完这个偌大的超市,游客对制作区会更有兴趣。这里的制作区全部是明档,游客可以驻足观看整个制作过程。

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整个超市的硬糖果都在这里制作。里面的器具相对简单,更重要的是,台子上放了各种食用香精,农庄似乎并不避讳,当然也不会对外吹嘘:绝对不含任何添加剂。

与国民运动跨界合作

德国卡尔斯草莓农庄与足球、篮球等热门体育项目合作,宣传自己的品牌。萌萌哒的草莓吉祥物高调亮相各种赛场。

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德国卡尔斯草莓农庄用新鲜的草莓和免费娱乐设施吸引周边家庭,与足球、篮球等热门体育项目合作宣传,自产自销范围广泛的衍生产品,并且产品制作流程可见、可参与。卡尔斯农庄紧紧围绕着一个小“草莓”,延伸出一二三产相融合的产业链的做法,非常值得我们去思考。