在我们的日常菜谱里往往少不了一样东西,那就是葱,葱是调味的好帮手,在饭桌上很常见。

全部封存!紧急销毁!全国多地菜市出现掉色香葱

然而最近,全国多地菜市出现了掉色香葱,一擦就掉色!

市场监督管理局工作人员表示:这样的葱,长期食用是有害的。

该事件也引起了网友的广泛关注,一起来了解下!

市民购买的香葱居然可以擦出蓝色?

全部下架封存、销毁处理

近日,江西赣州市民王女士说,自己购买的香葱居然可以擦出蓝色。经赣州市食品药品检验检测中心检测,王女士清洗过的这份香葱铜含量为 1.43mg/kg,另一份在同一摊点购买的,没有清洗过的香葱铜含量为 1.91mg/kg。铜含量高于自身营养成分,表明可能使用了波尔多液。

全部封存!紧急销毁!全国多地菜市出现掉色香葱

根据王女士提供的线索,记者在赣州中心城区的多家农贸市场走访了多家摊位,发现对于这种小葱,不少摊贩并不陌生。在一家摊位,摊贩称这种葱进价便宜,但市场监管比较严,这几天都不敢明着卖。对此,赣州市市场监管部门介入。

赣州市市场监管局对辖区内的 22 家农贸市场和超市,以及 2 家大型的蔬菜批发市场的香葱,进行了监督检查。在检查过程中,发现一擦就掉色的"掉色葱"约 80 斤,目前已全部下架封存、销毁处理。

全部封存!紧急销毁!全国多地菜市出现掉色香葱

目前,赣州市市场监督管理部门已加大检查力度,并要求各县区市场监管部门对存在食品安全隐患的"掉色葱"进行无害化销毁,对相关市场方进行约谈,强化市场方主体责任,严禁感观异常的掉色问题葱进入市场。

贵州、云南也曾发现掉色葱

今年 1 月,贵州一市场出现了"蓝色"香葱,而销售这些香葱的商贩则称,这些葱是来自云南。

全部封存!紧急销毁!全国多地菜市出现掉色香葱

贵州省市场监督管理局一名工作人员表示:这样的葱,长期食用有害。

全部封存!紧急销毁!全国多地菜市出现掉色香葱

经调查发现,云南昆明市场上确实有这样的"掉色葱"。

昆明市市场监管局在开展市场监管专项行动中,发现一擦就掉色的"掉色葱" 1479.735 公斤,已全部下架封存。

昆明海关技术中心对 16 个小葱样品检测结果分析,16 个小葱样品中,有 9 批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱(小葱,鲜)接近;其余 7 批样品铜含量高于自身营养成分,可能使用了波尔多液。而 16 批样品中 15 批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵,2 批检出咯菌腈,表明样品喷洒过该种农药。

杭州、宁波、嘉兴、金华等地也曾出现掉色葱

今年 1 月,杭州的孙先生爆料称,自己也买到了"掉色葱"。孙先生表示,自己常年在杭州余杭乔司镇五星村里的小菜店里买菜。当时看到有新闻报道,就好奇地拿纸巾沾点水擦了一下葱,没想到纸巾居然也蓝了!孙先生坦言,葱是卖菜的商贩送的。第二天下午回家,再次用纸巾试了下葱叶,还是能擦出蓝色。

据浙江市场监督管理局消息,不止杭州,在浙江宁波、嘉兴、金华等地都发现了"染色葱",对此,市场监管部门专门做了相关抽检,发现蓝色物质是波尔多液残留物。

什么是波尔多液?

波尔多液 = 水合硫酸铜 生石灰

波尔多液,是由水合硫酸铜,和生石灰混合制成的。在农业生产上,波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。它的杀菌作用和"毒性"主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素,"过量摄入"也会有害健康(这跟铁等其他金属元素类似)。

波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个 10 毫克 / 公斤的限量规定,后来因为"没有必要"而废止了。对于香葱上的波尔多液残留,需要考虑的是正常清洗之后的铜残留量是多少。